清洁去皮法 去皮手续能够去除残留在蔬果表面上的农药。蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、番瓜等，生果如荔枝、龙眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等最佳用水清洁后再剥皮食用，以避免生果表面上之农药污染果肉。 加热烹饪法 蔬菜在烹煮进程中，可消除蔬菜中残留农药。农药通过加热烹煮后大多数都会被分解。也可通过加热进程，随水蒸气蒸腾而不见，因此炒菜或煮菜汤时不要加盖。 流动清水冲洗法 最佳以不断流动的清水洗涤蔬果，流动水的清洁及稀释能力，应可把残留在蔬果表面上的农药去除去。使用清洁剂、盐水或长期浸泡在清水中，对清除残留农药是无效的。 如瓜果类，如小黄瓜、西红柿、杨桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，则可利用软毛刷配合不断流动的清水清洁。另高丽菜、大白菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片丢掉，内部菜叶则逐片冲洗。至于小叶菜类如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的叶柄基部，青椒、生果的向上凹陷处，都易残留农药，需细心冲洗或部份切除。 储存保管法 不要当即食用新采摘的未剥皮的瓜果，因为农药在空气中随着时间，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易保留的蔬菜，能够通过一定时间的寄存，来削减农药残留量。适用于冬
